ORVAL ABBEY
Είτε είστε θρησκευόμενοι είτε όχι, μόλις οδηγήσετε στην κοιλάδα Orval αισθάνεστε ότι αυτό δεν είναι ένα συνηθισμένο μέρος. Οι λόφοι, το νερό, τα δέντρα. Όλα φαίνονται λίγο πιο παραδεισένια από ό,τι αλλού στις Αρδέννες. Μόλις μπει στην πύλη του αβαείου, γίνεται μόνο πιο όμορφο: στα δεξιά τα κομψά κτίρια του σύγχρονου μοναστηριού, στα αριστερά τα ερείπια του αρχικού αβαείου Orval, που καταστράφηκε κατά τη Γαλλική Επανάσταση.
Είναι υπέροχο να περπατάς ανάμεσα στα ερείπια της εκκλησίας και του μοναστηριού από τον 11ο αιώνα. Περιπλανηθείτε πέρα από κολώνες, ταφόπλακες, ένα πέτρινο παγκάκι, τα περιγράμματα ενός γοτθικού παραθύρου. Αν και αυτό το σκηνικό είναι αποτέλεσμα βίας, υπάρχει μια έντονα ειρηνική ατμόσφαιρα σήμερα. Υπάρχει κάτι χαλαρωτικό σε αυτό. Απλώς βρείτε ένα ήσυχο μέρος, καθίστε και αφήστε την ηρεμία να εγκατασταθεί.
Είναι πραγματικά ένα val d' or εδώ, μια χρυσή κοιλάδα
Golden Valley
Σύμφωνα με το μύθο, το μοναστήρι βρίσκεται σε αυτό το σημείο επειδή η Ματθίλδη της Τοσκάνης, η κόμισσα της Τσίνυ και θεία του σταυροφόρου Γκόντφρεϊ του Μπουγιόν, έριξε τη βέρα της σε ένα πηγάδι εδώ. Η παράκλησή της προς την Παναγία εισακούστηκε και μια πέστροφα λέγεται ότι εμφανίστηκε με το χαμένο δαχτυλίδι στο στόμα της... Μετά από αυτό η κόμισσα αναφώνησε: «Είναι πραγματικά ένα val d'or εδώ, μια χρυσή κοιλάδα».
Το Αβαείο Orval γνώρισε μέτριο βαθμό ακμής μετά την κατασκευή του τον 11ο και 12ο αιώνα. Όπως τα περισσότερα κιστερκιανά τάγματα, οι μοναχοί ζούσαν μια απλή και αυτάρκη ύπαρξη. Μετά τη λεηλασία από τους Γάλλους επαναστάτες και 130 χρόνια κενής θέσης, ο Ορβάλ ξεκίνησε μια δεύτερη ζωή το 1926. Επιτυχώς. Χάρη εν μέρει στη μπύρα Trappist και το παραδοσιακό τυρί, διάσημα στο Βέλγιο και όχι μόνο.
Το Orval είναι ένα από τα μόλις δεκατέσσερα μοναστήρια όπου παρασκευάζεται η επίσημη μπύρα Trappist. Μια μπύρα μπορεί να ονομαστεί Trappist μόνο εάν παρασκευάζεται σε ένα αβαείο των Κιστερκιανών υπό την αιγίδα των μοναχών. Η μπύρα Abbey είναι μια πολύ ευρύτερη έννοια, επειδή αυτή η μπύρα χρειάζεται μόνο να συνδεθεί με ένα μοναστικό τάγμα όπως το Maredsous, το Val Dieu ή το Floreffe. Μερικές φορές αυτό περιλαμβάνει μπύρα που βασίζεται σε μια παλιά μοναστηριακή συνταγή, αλλά συνήθως είναι νέες μπύρες.
Στο κτίριο Abraham, το μοναδικό κτήριο του μεσαιωνικού μοναστηριού που στέκεται ακόμη, έχει στηθεί ένα σύγχρονο μουσείο για την μπύρα Trappist του Orval. Μπορείτε όμως να ανακαλύψετε το αβαείο με έναν οδηγό που σίγουρα θα συζητήσει τα προϊόντα του μοναστηριού. Εκτός από μπύρα, τυρί και ψωμί από το Orval - προς πώληση στο κατάστημα του συγκροτήματος - έχουν επίσης καλή φήμη στην περιοχή.
